Эким кара( он же Кефесия) - технический сорт винограда родом из Крыма. Наибольшее распространение имеет в Судакском районе Крымской области. Виноград используют для производства оригинального марочного десертного вина Черный доктор, отличающегося гармоничным мягким вкусом с тонами шоколада и чернослива.