...
Вино из винограда Красностоп Золотовский
45В каталоге интернет-витрины «Золотая Балка» вы можете забронировать товары сорта вина Красностоп Золотовский по цене от 450 до 7 200 рублей. Вино Красностоп Золотовский может быть приобретено только в одном из наших розничных магазинов в Москве.
Красностоп Золотовский сегодня называют одним из важнейших автохтонных сортов в российском виноделии. Вместе с Цимлянским Черным и Плечистиком он входит в легендарный купаж цимлянского вина. Первые упоминания об этом сорте можно найти в документальных источниках 1814 года. Историки предполагали, что этот виноград происходит от Мерло или Каберне Совиньона, однако предметные исследования позволили установить, что Красностоп Золотовский не имеет генетических сходств с другими сортами и, соответственно, является автохтонным. Название винограда происходит от донского слова «стопа», которым казаки называли гребень грозди — у этого сорта она красная.
Из Красностопа Золотовского чаще всего делают сухие красные или розовые вина; он хорошо звучит в ассамбляжах. Моносортовые вина на основе этого винограда всегда насыщенные, терпкие, в них ощутимы шороховатые танины, они обладают глубоким гранатовым цветом. Ароматы: черника, бузина, лесные ягоды, терновник, приправленные черным перцем. Вкусы: ежевика, черника, сушеная вишня, тутовник, специи. Выдержка в дубе усиливает ягодный вкус и придает вину сливочные ноты.
