Вино игристое Cuvee de Vitmer Blanc de Noirs 2020
Артикул:
РТ-00004367
Сорт винограда и терруар
Премиальное коллекционное вино категории Blanc de Noirs («белое из черного»). Оно создано на 100% из красного сорта Пино Нуар, собранного вручную с лучших микроучастков винодельни. Чтобы получить белое вино из черного винограда, используется только сок первого отжима (кюве), который не контактирует с красной кожицей.
Аромат и цвет
Вино благородного светло-золотистого цвета с едва уловимым медным отблеском. Аромат сложный, многослойный и глубокий. В нем переплетаются оттенки красной смородины, малины и лесных ягод с развитыми тонами выдержки: бриошью, миндалем, цукатами и сливочным маслом.
Вкус и текстура
Это полнотелое, гастрономичное вино с мощной структурой, свойственной сорту Пино Нуар. Текстура маслянистая, плотная, перляж очень мелкий и долгий. Вкус строгий, сухой (брют), с высокой кислотностью и минеральным стержнем. Послевкусие долгое, раскрывающееся нотами орехов и цитрусовой цедры.
Технология производства
Производится по классическому методу шампанизации (Champenoise) с вторичным брожением в бутылке. Вино выдерживается на дрожжевом осадке в старинных подвалах не менее 18 месяцев, проходя через ручной ремюаж и дегоржаж. Это вино высокого уровня сложности.
Гастрономия и подача
Вино для особых случаев и высокой кухни. Оно требует изысканного сопровождения: черная икра, морские гребешки, карпаччо из телятины, блюда из утки или кролика. Рекомендуется подавать в больших бокалах для белого вина при температуре 10–12 °C, чтобы раскрыть букет.
«ЗОЛОТАЯ БАЛКА» — севастопольская винодельня с более чем 130-летней историей. На плодородной земле Балаклавы выращивают классические европейские сорта и крымские автохтоны, чтобы сделать из них неповторимые вина. Виноделы с богатейшим опытом создают яркие моносортовые вина и гаромоничные бленды.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
С этим товаром покупают
Похожие товары
Также искали:
Рондинелла Рубин АЗОС Санджовезе Саперави Сары Пандас Семильон Серсиаль Шабаш Шардоне Шенен Блан