Белое вино — легкое, изысканное, с тонким изменчивым ароматом и элегантным вкусом. Оно идеально подходит для вечеринок, фуршетов и праздничных событий, к тому же менее крепкое, чем красное. В зависимости от типа напитка, можно уловить нотки цитрусовых, яблок, груш, смородины, фруктов с косточками и даже цветов. Однако каждый тип вина имеет свои оттенки вкуса.
Сорта винограда
Так как красящие пигменты, отвечающие за цвет, в основном находятся в кожице, белое вино можно изготавливать из любого винограда. Чаще всего используются светлые сорта. Наиболее популярны при производстве шардоне, совиньон блан, рисдинг, вионье, шенен блан, семильон, пино блан, пино гри, мускат.
Особенности белых вин
Вопреки распространенному мнению, белое вино изготавливают из разных сортов винограда, в том числе розовых и красных. Главное — максимально быстро отделить мякоть от кожицы. Мякоть винограда светлая, а сок практически прозрачен. Благодаря отсутствию кожицы у напитка получается белый прозрачный цвет.
Белое вино подают к десертам, блюдам из рыбы и светлого мяса (курицы и др.), морепродуктам, фруктам и острым сырам. Предварительно его нужно охладить. Легкие молодые напитки без выдержки принято подавать охлажденными до 8-10 градусов, а насыщенные — 12-14 градусов. Бокал надо держать за ножку или основание.
Какое вино выбрать?
Начинать знакомство с Крымских вин. Виноделы не просто слепо копируют опыт других стран, а адаптируют их к местным условиям, создавая хороший уникальный продукт. Купить белое вино в Москве можно в большом интернет-магазине «Золотая Балка». Определитесь с уровнем сахара, алкоголя и кислотности, и потом выбирайте напиток по вкусу. Заказать можно сухое, полусухое, столовое, садкое, полусладкое. У нас широкий ассортимент по выгодным ценам!
