Вино из винограда Бастардо

Бастардо — португальское название французского сорта Труссо. Исследования показали, что история этого сорта насчитывает уже более двухсот лет. Предположительно, он появился не в результате скрещивания других виноградных сортов, а путем «дикой», случайной селекции. Ближайшими родственниками данного сорта считаются Саваньен, Совиньон Блан и Шенен Блан.

Бастардо широко известен в Западной Европе. Его родиной считается французская провинция Юра, но самые большие его плантации находятся в Португалии: здесь из этого винограда делают портвейн и мадеру. Он растет и на юге России; крымский институт «Магарач» скрестил Бастардо и Саперави — так появился автохтонный сорт Бастардо Магарачский.

Сорт прекрасно звучит сольно, не менее хорош он и в блендах. Вино на базе этого винограда обладает насыщенным темно-вишневым оттенком. Аромат Бастардо — это всегда красные и темные ягоды: смородина, вишня, клюква, ежевика. Во вкусе к этому ягодному букету примешиваются слива и пряности. Если вино полусладкое или сладкое — можно почувствовать лакрицу, какао, корицу. У вин, созданных из Бастардо, всегда длительное ягодное пряное послевкусие. Они замечательно сочетаются с мясными блюдами.