Особенности производства
Изысканное красное вино, которое производится из винограда сортов Гренаш
и Сира, произрастающих на лучших лозах апелласьона Шатонеф дю Пап. Сбор
урожая осуществляется исключительно вручную. Деликатное прессование.
Для максимального выражения неповторимого сортового стиля и характера
каждый сорт винифицируют отдельно. Ягоды вымачиваются вместе с
кожицей в течение 15 дней. Мацерация проводится с ремонтажем и
делестажем (2 раза в день). По окончании мацерации проходит
малолактическая ферментация. 75% вина выдерживается 15 месяцев в 275-
литровых бочках из лаврового дерева. Процесс созревания в 275-литровых
лавровых бочках улучшает структуру, создавая сложные вина с большим
характером и хорошим потенциалом для выдержки.
Виноградники
Виноград выращивается на участках, которые семья Мэфр выбрала из-за их
способности выразить самое лучшее из каждого апелласьона. Термин «терруар»
охватывает почву, климат и людей. Здесь это выражается в устойчивых
партнерских отношениях с виноделами, которые разделяют одно общее видение.
Каждое вино этой серии изготовлено из отборного винограда, собранного с
определенного участка.
Дегустационные характеристики
Вино блестящего рубинового цвета с ярким ароматом с оттенками сливы,
вишни, ежевики и опаленного можжевельника. Вкус гладкий, богатый с
нотами черных и красных ягод, аниса, черного чая и графита.
Гастрономия
Вино прекрасно сочетается с жареный мясом и сырами. Можно подавать его
к стейку или мясу под соусом. Отлично подходит к петуху в вине и
трюфельному омлету.
Наличие
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Похожие товары
Также искали: винодельня узунов
