Игристое жемчужное вино Pavel Shvets, «Пино Нуар Петнат», красное сухое, ЗГУ Крым, 2019

Лозы пино нуар для этого игристого вина были заложены на благодатных солнечных склонах Чернореченской долины в 2010 году. Жемчужный петнат (дословно с фр. – «натуральное игристое») создавался старым проверенным методом ансестраль, когда первичная ферментация на диких дрожжах прерывается путем охлаждения, после чего вино «доходит» в бутылке и насыщается выделившимся при ферментации газом. Пино нуар обладает свежим легким ароматом с оттенками клубники, малины, вишни, фиалки, корицы и трюфеля. Великолепно в качестве аперитива или в сочетании с мини-закусками.