Вино игристое «Чёрный Принц» Blanc de Blancs 2019, 1.5 л

Сорт винограда и терруар

Это вино представлено в впечатляющем формате «Магнум» (1,5 литра), который считается золотым стандартом для игристых вин. Купаж категории Blanc de Blancs («белое из белых») состоит из сортов Шардоне и Алиготе, выращенных на известняковых почвах севастопольского терруара. В большом объеме бутылки вино развивается медленнее и гармоничнее, сохраняя первозданную свежесть и энергию терруара значительно дольше, чем в стандартной таре.

Аромат и цвет

Вино обладает чистым светло-соломенным цветом с элегантным блеском. Ароматический профиль свежий, «звонкий» и весенний. В букете доминируют ноты белых цветов, цветущей акации, зеленого яблока и цитрусовой цедры. Благодаря формату магнум, ароматика защищена от оксидации, оставаясь максимально яркой и фруктовой даже при длительном хранении.

Вкус и текстура

Вкус вина отличается чистотой линий и выразительной кислотностью, свойственной стилю Blanc de Blancs. Это хрустящее, бодрящее вино с нотами лайма, грейпфрута и алычи. Текстура легкая, а перляж (игра пузырьков) в магнуме ощущается более мягким и интегрированным. Послевкусие сухое, минеральное и освежающее.

Технология производства

Производится резервуарным методом (Шарма). Особенность данной позиции — розлив в бутылки большого объема. Это требует особого технологического контроля, так как давление и процессы созревания в магнуме протекают иначе. Виноделы сделали ставку на сохранение сортовой чистоты Шардоне без утяжеления дрожжевыми тонами.

Гастрономия и подача

Идеальный выбор для большого торжества или компании от 4 человек. Магнум эффектно смотрится на столе и медленнее нагревается. Вино является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с легкими салатами, морепродуктами на гриле (кальмары, креветки) и белой рыбой. Рекомендуемая температура подачи: 8–10 °C.