...
«Имение Сикоры» — крупная российская винодельня, раскрывающая потенциал семигорского терруара. Вина, созданные профессиональной командой, отличает изящный стиль и высокое качество.
Сикорские — старинный род, в котором переплетаются украинские и польские корни. Потомки Сикорских с особым трепетом относятся к истории своей семьи. На этикетки своих вин они поместили семейный герб, на котором изображен тетерев, полумесяц и золотые звезды.
Винодельня «Имение Сикоры» появилась в 2012 году и на начальном этапе выпускала около 100 тысяч бутылок вина в год. Сегодня, спустя десятилетие, мощность винодельческого хозяйства увеличилась втрое.
Виноградники находятся в долине Семигорья, между Анапой и Новороссийском. Находящееся неподалеку Черное море смягчает континентальный климат района. Лозы не приходится укрывать на зиму, и даже самые теплолюбивые сорта всегда достигают необходимого уровня зрелости. Агрономы выращивают здесь европейские сорта: рислинг рейнский, каберне фран, совиньон блан, мерло, пино нуар, шардоне, каберне совиньон, а также кубанский автохтон — красностоп золотовский.
Здание винодельни построили в 2018 году. Российские и французские архитекторы органично вписали его в ландшафт. На винодельне используют гравитационный принцип: сырье перемещается под действием силы тяжести. На предприятии установлено современное оборудование от ведущих производителей. Кроме основного цеха «Имение Сикоры» располагает большим хранилищем вин в бутылках и винным погребом, где находятся дубовые бочки и бетонные емкости.
