Бытует мнение, что вкусное бюджетное белое и красное вино хорошего качества – это что-то несуществующее. На самом деле такое убеждение во многом навеяно позицией производителей дорогостоящих напитков. Расценки на их продукцию значительно выше, чем на основной ассортимент винных магазинов. Но этот напиток далеко не всегда требует особого подхода к изготовлению – можно получить качественный результат без больших затрат. Поэтому вкусное бюджетное вино – отнюдь не миф.
Найти такие напитки можно в среднем и даже в низком ценовом сегменте. При этом их вкус достаточно хорош, чтобы можно было приобрести продукцию для официальных приёмов, для семейных праздников и дружеских посиделок. Нужно лишь научиться правильно анализировать характеристики вина, чтобы уметь найти лучшее среди многочисленных предложений производителей. Для этого существует несколько правил.
Список того, на что нужно обращать внимание при поиске:
- сортовой состав;
- регион производства, страна;
- концентрация сахара;
- содержание алкоголя;
- внешние характеристики.
Всего лишь пять пунктов, разобравшись с которыми, вы сможете находить подходящие напитки и при этом учитывать собственные вкусовые предпочтения. Научитесь грамотно подбирать то, что действительно интересно и совсем не обязательно дорого.
Состав вина
Он же – сортовой состав. От него зависит, каким будет вкус и, конечно же, аромат вина. Сам же состав в значительной мере определяется сортом винограда, который использовался для изготовления напитка. Его, как правило, указывают на этикетке, поэтому можно без труда найти эту информацию.
Некоторые сорта достаточно редкие, произрастают лишь в некоторых регионах, требуют особого ухода. Во вкусе некоторых из них играют фруктовые оттенки, они оставляют необычное послевкусие. Соответственно, такой виноград дороже, что, в конечном счёте, влияет и на стоимость готового напитка.
Но есть и другие сорта – неприхотливые, произрастающие в любом или почти любом винодельческом регионе. Многие из них используются для производства вкусного и недорогого вина. Между прочим, истинных ценителей не так много: может статься так, что вы старались, искали дорогой напиток, из редкого сорта винограда, хорошо выдержанный, а никому не понравилось. Поэтому можно ограничиться ценовой категорией попроще.
К распространённым, но очень неплохим сортам для бюджетного варианта можно отнести:
- Мускат;
- Шардоне;
- Рислинг;
- Совиньон Блан;
- Пино Гриджио;
- Изабелла;
- Карменер;
- Каберне Совиньон;
- Мерло;
- Пино Нуар;
- Шираз;
- Темпранильо;
- Пинотаж.
Часто название напитка соответствует сорту винограда, но иногда может быть другим. В оригинальности наименования плюс только один: проще запомнить, какое именно вино вы покупали. А вот в том, что оно обычно совпадает с названием винограда, для дилетантов есть минус. Покупатель может не осознавать, что напиток с одним и тем же «именем» могут выпускать десятки производителей. Отсюда удивление и разочарование, почему купленное, скажем, «Мерло» в прошлый раз было отличным, а теперь – невкусное.
Избежать такой неприятности поможет изучение отзывов о производителе выбранного напитка. Если делать этого не хочется или нет времени, можно ограничиться готовым рейтингом недорогих вин. Их, как правило, составляют не только по характеристикам продукции, но и на основе предпочтений покупателей.
Также существует разделение одного и того же напитка по нескольким урожаям. Но это скорее вопрос личных вкусовых предпочтений. Подбор по такому признаку уместен, когда вы уже определились с лучшим для себя напитком и хотите узнать, какие могут быть вариации. К тому же эта информация указывается далеко не на каждой бутылке.
Концентрация сахара
Сухое, сладкое, полусухое, брют – всё это зависит от того, какова концентрация сахара в напитке. Выражается в граммах на литр. В сфере виноделия существуют определённые стандарты, и действуют они по всему миру. Поэтому при подборе и покупке можно ориентироваться на цифры, указанные на этикетке.
Классификация норм выглядит так:
- классический брют – 0–12 г/л;
- 4 г/л – для сухого и от 4 до 18 г/л – для полусухого;
- от 18 до 45 г/л для полусладкого;
- сладкое – 45 г/л.
Информация о концентрации сахара должна быть указана обязательно. Если производитель не потрудился этого сделать, лучше вернуть бутылку на полку. Возможно, это даже не вино, либо вкусовые признаки могут оказаться не из приятных.
Специалисты – опытные сомелье – рекомендуют начинать с сухого, если вы не уверены в производителе. Его вкус сложно изменить посторонними добавками. Далее по нарастающей: полусухое – тоже неплохой вариант; полусладкое – менее надёжный. Сложнее всего со сладкими напитками. В них может быть слишком много сахара: это портит вкус, а ещё с помощью такой манипуляции недобросовестные виноделы маскируют низкое качество.
Поэтому, если вы делаете покупку на один раз, и в ближайшее время не собираетесь её повторять, лучше приобрести сухое или полусухое. Если же планируется покупать относительно часто, можно начать с сухого и по нарастающей пробовать напитки с более высоким содержанием сахара. Так вы сможете найти хорошее недорогое красное вино или белое, которое нравится именно вам.
Содержание алкоголя
Нормальное содержание алкоголя, в данном случае – 8,5-15 %. Это касается игристых напитков и столовых тихих вин, полусладких и сухих. Если речь идёт о десертных, то средний градус повышается, а максимальный вырастает до 20 %. Креплённые могут содержать до 22-23 % алкоголя.
В данном случае ориентироваться нужно на свои предпочтения. Любите ли вы что-то покрепче или, наоборот, хотели бы минимального влияния алкоголя? Если же вино покупается для компании или вы планируете пробовать этот напиток впервые, стоит остановиться на средних цифрах – около 12-15%.
Регион производства вина
Когда поставлен вопрос, как выбрать вкусное вино, но при этом недорогое, нет необходимости искать лучшие регионы. Куда важнее знать, в каких странах виноделы чаще уделяют внимание хорошему соотношению качества и стоимости.
В этом плане лидируют Новая Зеландия, ЮАР, Чили, Австралия, Аргентина, а также Испания, Грузия и Россия. Последнее особенно приятно, поскольку, чтобы найти вино из ЮАР или Чили, нужно постараться, а вот выбор отечественных напитков на полках весьма широк. Главные винодельческие регионы в России – Краснодарский край, Крым и Ростовская область.
Внешние характеристики
Обратить внимание стоит также на упаковку. Белое или красное вино в коробках – не лучший выбор. Этот напиток хорошо сохраняет свойства только в стекле.
Материал пробки значения не имеет. А вот её положение важно. Она должна плотно прилегать к стеклу и ровно сходиться с краем горлышка: не выпирать и не проваливаться.
Этикетка у хорошего напитка приклеена ровно, на ней нет пятен, подтёков. Конечно, последнее может зависеть не от производителя – возможно, на бутылку просто что-то пролили в магазине. Тогда достаточно заменить её на другую.
На этикетке должна быть вся нужная информация. Текст чётко пропечатан, не расплывчатый. Акцизная марка тоже обязательна. Все эти нюансы могут показаться незначительными, но они говорят об ответственности производителя.
И ещё один момент – это содержимое бутылки. Стоит оценить внешний вид самого вина ещё до покупки. Не должно быть осадка или мутности. Это плохой признак. Особенно внимательно смотрите красное – оно непрозрачное, тёмное, легко не заметить проблемы. С белым проще.
Топ недорогих красных вин
Считается, что красные вина – самые натуральные, более высокого уровня в целом, к тому же полезные. При умеренном употреблении они положительно влияют на работу мозга, нормализует давление и улучшает состояние нервных клеток.
Но и подобрать подходящий напиток не так просто. С одной стороны, потому, что дешёвое красное вино проще подделать. С другой – из-за очень широкого ассортимента.
Для упрощения процесса мы собрали собственный рейтинг, основанный на нашем опыте, мнениях дегустаторов и оценках покупателей. Если вы не знаете, что взять в магазине к ближайшему событию, воспользуйтесь им как подсказкой – здесь собраны лучшие варианты для тех, кто не знает, какое вино лучше купить.
- Вино тихое красное сухое Усадьба Перовских ПИНО НУАР 2021
Вино красное сухое, рубинового цвета. В аромате мощное, фруктовое, в букете ярко выражены красные ягоды и спелая малина. Вкус легкий, элегантный, ягодный, с мягкими танинами и длительным послевкусием
Рекомендуется подавать к холодным мясным закускам, блюдам из дичи на гриле, сырам.
Сорт винограда: Пино Нуар 100%
Алкоголь: 12,0-14,0%
Уровень сладости: Сухое
- Вино тихое красное сухое ZB Wine SAPERAVI «Жизнь слишком коротка..» 2022
Насыщенное красное вино, чрезвычайно гармоничное во вкусе и аромате. Кратковременная выдержка в контакте с французским дубом максимально раскрыла характеристики сорта. Вино обладает глубоким гранатовым цветом и интенсивно развивающимся ягодным ароматом спелой вишни, сливы и черешни с тонами копченостей.
Вино составит великолепную пару баранине со специями, мясу на гриле, мягким сырам и фруктовым десертам.
Сорт винограда: Саперави 100%
Алкоголь: 14,0%
Уровень сладости: Сухое
- Вино тихое красное полусладкое ЗГУ Крым Alma Valley ВИНТЕР ВАЙН 2021
Вино красивого темно-гранатового цвета с фиолетовым оттенком. Содержит свежий аромат спелых черных ягод, черноплодной рябины, сливы и черной смородины, с цветочными тонами пиона и фиалки. Гармоничный фруктово-ягодный вкус с умеренной кислотностью, приятной природной сладостью и бархатистыми танинами.
Станет удачным сопровождением для выдержанных сыров, закусок из копченого и вяленого мяса, шоколадных, фруктовых и прочих десертов.
Сорт винограда: Сира (Шираз), Каберне Совиньон, Саперави
Алкоголь: 12,0%
Уровень сладости: Полусладкое
- Вино тихое красное сухое ЗГУ Крым Валерий Захарьин САПЕРАВИ-КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН
Вино обладает фруктовым ароматом с тонами спелых слив, вишни и шелковицы. Вкус мягкий, с округлыми танинами и бархатистой структурой.
Подается как самостоятельный продукт, а также к блюдам из мяса, домашней птице, сырам.
Сорт винограда: Саперави, Каберне-Совиньон
Алкоголь: 12,0%
Уровень сладости: Сухое
Топ недорогих белых вин
Для изготовления белого вина используются разнообразные сорта винограда. Здесь ярче раскрываются вкусы и ароматы.
В то же время прелесть окончательных ноток зависит от особенностей изготовления и добросовестности производителя. Если вы хотите пить хорошее, но недорогое белое вино, и при этом теряетесь в выборе, предлагаем ознакомиться с ещё одним рейтингом. Оно также составлено на основе мнений сомелье, нашего опыта и мнений покупателей. Только в данном случае речь идёт о белом вине.
Немного разобравшись в тонкостях выбора и в том, что пишут на этикетках, вы без труда сможете приобрести напиток, который всем понравится. Если же есть сомнения, как подобрать вино – красное, белое, розовое – воспользуйтесь нашими рейтингами, чтобы найти сочетание хорошего вкуса и невысокой цены.
- Вино тихое белое полусладкое ЗГУ Крым Alma Valley ВЕСЕННЕЕ ВИНО
Красивый светло-соломенный цвет. Выразительный свежий аромат с цветочными тонами с преобладанием розы. В легком и гармоничном фруктовом вкусе приятная природная сладость с тонами розы и сбалансированной умеренной кислотностью.
Прекрасный полусладкий аперитив и удачное сопровождение для фруктовых салатов, сладкой выпечки, сыров и легких холодных закусок.
Сорт винограда: Шардоне, Мускат
Алкоголь: 11,5%
Уровень сладости: Полусладкое
- Вино тихое белое сухое ЗГУ Кубань Sort СОВИНЬОН БЛАН ШАРДОНЕ 2021
В ярком свежем аромате чувствуются нотки цитрусовых, манго, зеленого яблока, белой смородины, зеленого персика, цветущей вишни, дополненные меловой минеральностью.
Вкус продолжает аромат цитрусовой и яблочной направленностью. Вино с легким телом, яркой кислотностью и длительным фруктовым послевкусием.
Сорт винограда: Совиньон Блан 92%, Шардоне 8%
Алкоголь: 11,5%
Уровень сладости: Сухое
- Вино тихое белое сухое ЗГУ Крым Солнечная Долина СОЛДАЙЯ
Довольно необычное, сложное белое вино, в котором сочетается большое количество самых разнообразных сортов винограда.
Подходит под разнообразные рыбные блюда и морепродукты будут отличным сопровождением к этому вину. Вкус дальневосточных суши и сашими на его фоне раскроется по-новому. Это вино также будет замечательно сочетаться с летними фруктовыми салатами и с не слишком сладкой свежей выпечкой.
Сорт винограда: Сары Пандас, Кок Пандас, Солнечнодолинский, Капсельский белый, Солдайя, Кокур белый
Алкоголь: 13%
Уровень сладости: Сухое
- Вино тихое белое сухое ЗГУ Крым Фотисаль АГОРА ЯХТИНГ «Пино Гриджио Резерв» 2022
Свежий, изящный аромат вина соткан из нот персика, белых цветов, жимолости и трав. Вино рекомендуется подавать к пасте, ризотто, блюдам из рыбы и белого мяса.
Сорт винограда: Пино Гриджио 100%
Алкоголь: 12%
Уровень сладости: Сухое
- Вино тихое белое сухое ЗГУ Кубань Скалистый Берег ДЫХАНИЕ ВОЛН 2021
Букет элегантный, минеральный, наполнен ароматами цветущей липы, с нежными нюансами йогурта, белого ореха, бриоши, кремния. Тело вина среднее, округлое, вкус сбалансированный, полный, экспрессивный, сглаженный с оттенками миндаля, корицы, яблока, лимона, спелой сливы, абрикоса и длительным фруктово-пряным послевкусием.
Сорт винограда: Шардоне 70%, Совиньон блан 30%
Алкоголь: 12,5%
Уровень сладости: Сухое
