Отложенные 0 Корзина0 0

Контактная информация

г.Москва, ул. Люсиновская 36/50
г. Москва, ул. 1-я Брестская улица, д.66

[email protected]

"Балаклава" Брют reserve

---"Балаклава" Брют reserve

Цена завода

"Балаклава" Брют reserve

Характеристики

Регион

Балаклава, Крым

Производитель

Золотая балка

Статус

Игристые вина ЗГУ

Сорт винограда

Шардоне

Содержание сахара

Брют

Крепость, %

11-13

Объём, л

0,75

690 ₽

Есть в наличии

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Описание

Особенности производства

В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинотти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). Виноград убирают ручным способом, перерабатывая все сорта отдельно, бережно прессуют, получая высококачественное сусло-самотек (или кюве), а затем полученное кюве подвергают ферментации на чистых культурах дрожжевых клеток при контролируемой температуре 15–18°С. Затем полученные виноматериалы осветляют и стабилизируют, при необходимости купажируют. После этого начинается процесс вторичного брожения при контролируемой температуре не выше 15°С. Этот этап длится около 20 суток. Шампанизированное вино охлаждают, отстаивают, фильтруют и подают на розлив.

Виноградники

Балаклавский район – это настоящая колыбель отечественного виноделия. Виноградная лоза появилась в этих краях еще в X веке до нашей эры, когда Тавры – первый исторический народ Крыма, начали заниматься на территории Балаклавы виноградарством.

Сейчас виноградники «Золотой Балки» занимают 1460 Га лучшего терруара Крыма. Виноградники находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковый чернозем, обеспечивающий вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса.

Дегустационные характеристики

Невероятно сложное и структурированное игристое вино с золотистыми отблесками в цвете. В тонком аромате переплетаются луговые и полевые травы, цукаты, белые пряности и бриошь. Обладает свежим, округлым, слегка минеральным вкусом и шелковистой структурой с нотками тостов, ванили.

Гастрономия

Прекрасный аперитив. Отличное сопровождение блюд на основе морепродуктов, запеченной рыбы в сливочном соусе, а так же легких салатов с добавлением белого мяса.

Отзывы

Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Золотая балка

Рем Акчурин

Шато Пино

Усадьба Мангуп

Tsereteli Wine & Spirits

Винодельня Дача Сердюка

Винодельня Арпачина

Долина Лефкадия

YAIYLA

Винодельня Узунов

Бельбек

"Два сердца". Павел Пестов.

Винодельня «Ведерниковъ»

Pere Magloire

ООО Маглив

КиН

Дербент

Байкал

Олег Репин

Усадьба Перовских

1 2

ЗОЛОТАЯ БАЛКА: винодельческое хозяйство, расположенное в долине с одноименным названием, виноградники которой занимают 1400 Га лучшего терруара Крыма. Сегодня вина «Золотой Балки» производятся только на современном оборудовании из Италии и Болгарии.

Все товары категории

Все товары бренда Золотая балка

Петр 27.03.2018 15:27:51
Рекомендую - всегда покупаем,чтобы отметить важные события или просто побаловать себя.
Имя Цитировать