Достаточно часто в винных изданиях, статьях и обсуждениях используется термин «терруар». Так что же означает данное понятие?
Стоит сразу сказать, что корень данного слова «terra», то есть «земля», но дело не только в ней. Терруар – это совокупность множества различных факторов, влияющих на виноградную лозу, а впоследствии - на вкус и аромат вина. В определенной местности, благодаря климатическим условиям, типу почв, топографии и возрасту лозы, ваш любимый сорт винограда &41;, то характеристики его меняются в сторону фруктовости и жирности.
Далеко не каждый виноградник может похвастаться «терруарностью». В первую очередь – это ощущение местности и стиль винодела. Мы с гордостью заявляем, что наши вина обладают уникальным и узнаваемым стилем, благодаря таким факторам, как:
Долина «Золотая Балка» раскинулась на 2700 Га земли в Балаклавском районе, на стыке крымских гор, Черного моря и бескрайней степи.
Балка – долина, в которой расположены виноградники – со всех сторон защищена грядами холмов от холодного воздуха.
Почва карбонатная и легкоглинистая с повышенным содержанием извести &41;. Данный вид почвы идеально способствует более высокому уровню минеральности и кислотности в вине.
Глинистые &41; почвы отличаются большой плотностью и вязкостью, они хорошо удерживают влагу и дают яркие, терпкие, танинные вина.
Возраст лозы на виноградниках «Золотой Балки» колеблется от 7 до 30 лет.
Для того, что бы ощутить терруар «Золотой Балки» пробуйте, дегустируйте и наслаждайтесь винами от нашей винодельни!
Терруар
Дата публикации:
09.04.2019
Над статьей работали: Наталья Беренда
Достаточно часто в винных изданиях, статьях и обсуждениях используется термин «терруар». Так что же означает данное понятие?

Наталья Беренда
Наталья Беренда - сомелье международной категории и самый прекрасный амбассадор "Золотой Балки". Член Российской Ассоциации Сомелье.
Как и Гёте уверена, что жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина.