Терруар
Терруар
Достаточно часто в винных изданиях, статьях и обсуждениях используется термин «терруар». Так что же означает данное понятие?
Достаточно часто в винных изданиях, статьях и обсуждениях используется термин «терруар». Так что же означает данное понятие?
Стоит сразу сказать, что корень данного слова «terra», то есть «земля», но дело не только в ней. Терруар – это совокупность множества различных факторов, влияющих на виноградную лозу, а впоследствии - на вкус и аромат вина. В определенной местности, благодаря климатическим условиям, типу почв, топографии и возрасту лозы, ваш любимый сорт винограда (например, Шардоне) может показать себя совершенно с другой стороны. На территории Шабли (Франция, Бургундия) данный сорт демонстрирует элегантность и минеральность. Если же Шардоне произрастает в Долине Баросса (Австралия), то характеристики его меняются в сторону фруктовости и жирности.
Далеко не каждый виноградник может похвастаться «терруарностью». В первую очередь – это ощущение местности и стиль винодела. Мы с гордостью заявляем, что наши вина обладают уникальным и узнаваемым стилем, благодаря таким факторам, как:
Долина «Золотая Балка» раскинулась на 2700 Га земли в Балаклавском районе, на стыке крымских гор, Черного моря и бескрайней степи.
Балка – долина, в которой расположены виноградники – со всех сторон защищена грядами холмов от холодного воздуха.
Почва карбонатная и легкоглинистая с повышенным содержанием извести (41-45 %). Данный вид почвы идеально способствует более высокому уровню минеральности и кислотности в вине.
Глинистые (тяжелые) почвы отличаются большой плотностью и вязкостью, они хорошо удерживают влагу и дают яркие, терпкие, танинные вина.
Возраст лозы на виноградниках «Золотой Балки» колеблется от 7 до 30 лет.
Для того, что бы ощутить терруар «Золотой Балки» пробуйте, дегустируйте и наслаждайтесь винами от нашей винодельни!

Наталья Беренда
Бренд-амбассадор
Наталья Беренда - сомелье международной категории и самый прекрасный амбассадор "Золотой Балки". Член Российской Ассоциации Сомелье, как и Гёте уверена, что жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.