Вино ЗГУ Крым Шато Ай Даниль SCARLATTO DA SOLE
Артикул:
OP-00000167
«Золотая Балка» на Люсиновской
Москва, Люсиновская улица, 36/50
Добрынинская
Серпуховская
В наличии: 2
1 800 руб.
В корзину
Особенности производства
Для приготовления этого вина сбор ягод и сортировка осуществляется исключительно вручную. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление.
Полученная мезга настаивается при температуре 45-50°С в течение 48 часов. Брожение проводится на мезге при температуре не выше 25°С.
После частичного сбраживания сахара проводится деликатное прессование при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда. Дображивание проводится в емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 18°С. Брожение останавливается по классической технологии - охлаждением.
Виноградники
Виноградников составляет около 20 гектаров. Первый урожай был переработан в сентябре 2008 года. Первый розлив вина состоялся в июне 2009 года. Виноградники Chateau Cotes de Saint-Daniel расположены на крутых склонах, что позволяет обеспечить оптимальную освещенность лозы. Агрономы высшей квалификации заботятся о лозе круглый год, а урожай собирается и сортируется исключительно вручную.
Дегустационные характеристики
Обладает насыщенным тёмно-красным цветом и тёплым букетом с тонами ежевики, сливы, а так же лёгким оттенком шоколада. Приятно обволакивающая танинность и продолжительное послевкусие.
Гастрономия
Вино питкое, хорошо сочетается с сырами и фруктами.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Похожие товары
