Особенности производства
Вино изготовлено из отборного винограда сорта Тинта де Торо (местный клон
сорта Темпранильо), собранного с 70-летних лоз на виноградниках,
расположенных на холмах Wolfs’ Hill. Вино производится только в
исключительные урожайные годы. Ферментация идет в небольших чанах из
нержавеющей стали в течение 22 дней, после чего вино помещают на 12
месяцев для выдержки в бочки вторичного использования из американского
и французского дуба. Осветление вина перед розливом по бутылкам
позволяет избавиться от осадка без фильтрации и стабилизации. Потенциал
хранения "Gran Elias Mora" — 6 лет.
Виноградники
Виноградники общей площадью 30 га, засаженные старыми лозами,
расположены между реками Дуэро и Хорния. Почва состоит из крупной гальки
с малым содержанием органических веществ. Континентальный климат
идеально подходит для выращивания винограда Тинта де Торо.
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного рубинового цвета с плотной, многослойной, бархатистой
текстурой. Яркий аромат с тонами черной малины, вишни, сандалового
дерева. Мясистый, свежий вкус с оттенками дубовой древесины, нюансами
пастилы и сладковатыми нотами вишневого пирога. Послевкусие
продолжительное, глубокое, минеральное.
Гастрономия
Вино хорошо сочетается с блюдами из дичи, мяса и сырами.
Наличие
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
