Вы когда-нибудь задумывались, сколько лет живет виноградная лоза?
Оказывается, виноград может расти несколько десятков, и даже сотен лет.
Согласно книге рекордов Гиннеса, самой старой лозой на планете считается виноградный куст сорта Жаметовка, растущий в словенском городе Марибор, чей возраст достоверно насчитывает более 430 лет. Причем, выглядит эта лоза довольно юно, и с нее до сих пор собирают урожай. Этот куст винограда является единственным растением на планете, у которого есть собственный музей – Дом Старой Лозы.
Возраст имеет для лозы огромное значение. После того, как винградная лоза достигает 10-летнего возраста, объем урожая переходит в качество, что позволяет изготавливать сбалансированные, сложные по ароматике гармоничные вина. Чем старше лоза, тем глубже ее корни и тем больше минеральных веществ она получает из почвы. Хлопот она доставляет виноградарям немало, а урожай дает не такой щедрый, как молодые кусты. Но качество такого винограда уникально. Виноградари боготворят старые лозы не только потому, что они дают лучший виноград, но и потому, что возрастная лоза – это любовь, привязанность, проверенная временем.
Знаменитый производитель Barolo Aldo Conterno не использует виноград сорта неббиоло с лозы моложе 25 лет для всех своих вин, несущих на этикетке название Barolo. Он уверен, что 40-летний возраст лозы идеален, поскольку именно в этом возрасте сочетаются три фактора: глубокие корни, характерные вкусовые качества плодов и разумная урожайность. Этикетки на бутылках вин, которые виноделы получают со старых лоз, имеют особые надписи: «old vines» в США, «vieilles vignes» во Франции, «alte reben» в Германии и Австрии.
В хозяйстве «Золотой Балки» cохранились уникальные возрастные лозы, которым сегодня «под 40». Самым старым кустам, с виноградом сортов Мерло и Траминер, уже 41 год. В настоящее время это самые старые лозы на Крымском полуострове. Наш французский консультант, винодел в четвертом поколении Антуан Бастид ди Зар, назвал возрастные лозы одним из преимуществ агрофирмы: «Виноградники, которые достигли зрелости, дают возможность создавать неординарные вина».
В новой коллекции «Золотой Балки» - линейке жемчужных вин #ZBFrizzante использован собственный виноград со старых лоз 1982-1987 г.г. Молодежный напиток из зрелого, качественного винограда – это вино «с душой», которое сделано с любовью и призвано дарить любовь!
