Как примирить вино с шоколадом?
Как примирить вино с шоколадом?
Не все сомелье, конечно, снобы, но закусывать брют шоколадом я не буду. Так же, как и охлаждать бутылку в морозильной камере. При этом, шоколад нежно люблю и праздновать в ближайшую субботу (11 июля) Всемирный день шоколада планирую во все калории)). И от любимого вина отказываться при этом не собираюсь! Ведь у вина и шоколада столько общего, что они просто обязаны поладить между собой.
Вино и шоколад - продукты одинаково благородного происхождения, которые полностью зависят от генетики. Как из плохого винограда нельзя сделать достойное вино, так из недозрелых какао-бобов нереально отлить вкусный шоколад.
И то, и другое - непревзойденный, легкий и безотказный способ поднять настроение. Лично для меня достаточно просто вдохнуть аромат шоколада или хорошего вина, чтобы улетучились все дурные мысли. Недаром британские парфюмеры выпустили туалетную воду с запахом шоколада, а ноты красного вина встречаются как в женских духах от Victoria`s Secret, так и в мужских от Hugo Boss. А в Америке даже можно забронировать настоящее шоколадное вино - микс голландского шоколада с французским вином.
Плохая новость только в том, что вину и шоколаду невероятно сложно найти себе достойную пару. Слишком самобытный характер у каждого из них. Два этих творения рук человеческих очень плохо сочетаются друг с другом. Плотный обволакивающий вкус шоколада «подавляет» вино. Особенно сухого. Брют и сладкий шоколад - продукты, которые подчеркивают не достоинства, а недостатки друг друга. Но у нас, любителей вина и шоколада, есть выход!
Конечно, самое правильное сопровождение к шоколаду - крепленые вина. Но я их редко пью. А вот холодное жемчужное игристое ZB Frizzante может превосходно оттенить и освежить вкус шоколада с ягодными или фруктовыми начинками. А в аромате красного полусладкого ZBWine Bastardo есть оттенки темного шоколада, и его сложную бархатистую структуру невозможно перебить даже самым мощным черным лакомством. Так что Праздник шоколада будем отмечать с любимым вином!
Товары

Наталья Беренда
Бренд-амбассадор
Наталья Беренда - сомелье международной категории и самый прекрасный амбассадор "Золотой Балки". Член Российской Ассоциации Сомелье, как и Гёте уверена, что жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.