Вино ЗГУ Крым Павел Швец PINOT NOIR CLER NUMMULITE 1,5л 2020
Брожение в стальной емкости с участием 30% гребней, выдержка 18 месяцев в дубовых бочках Cadus - объемом 228 л.
ВНЕШНИЙ ВИД
Глубокий рубиновый цвет. Вино прозрачное с блеском и фиолетовыми бликами.
АРОМАТ
Свежий и яркий в аромате и вкусе. Среднетелое вино, многослойное, сложное, очень гастрономичное.
В аромате яркие ягодные ароматы черной смородины, вишни, терна, кизила, раскрывается тонами пепла. Требует дополнительной бутылочной выдержки, пить через год. Способно долго развиваться в бутылке, рекомендуется к закладке в погреб.
ПЕРИОД ЗРЕЛОСТИ
В течение 10 лет
КИСЛОТНОСТЬ
6г/л
UPPA Winery — авторский проект севастопольского винодела Павла Швеца, создавшего первое в России биодинамическое хозяйство.
Винодельня демонстрирует особенно бережное отношение к винограду: следят за питанием винограда и избавляют его от влияния стрессовых факторов, вручную собирают и сортируют ягоды идеальной зрелости, используют только натуральные дрожжи, выдерживают вина в 228- и 500-литровых бочках. Основа философии — уникальность в каждой бутылке.