Вино Пол Клювер ЭЛГИН РИСЛИНГ 2016
Артикул:
ЛЮ-00000692
Особенности производства
В производстве вина используется виноград сорта Рислинг, собранный с 13 по 18 марта с виноградников хозяйства. Холодная мацерация в контакте с кожицей длится 8 часов, после чего виноград подлежит мягкому прессованию с последующей ферментацией с выбранными дрожжами. Ферментация останавливается при достижении желаемого уровня сахара. Затем вино стабилизируют и разливают по бутылкам.
Виноградники
Семейное винодельческое хозяйство Paul Cluver расположено в долине Элгин, примерно в 70 км на юго-востоке от Кейптауна. Оно было основано в 1896 году семьей Клювер, имеющей немецкие корни. Винодельня является частью целостного сельскохозяйственного предприятия "De Rust Estate", на котором, помимо производства вина, семья выращивает груши и яблоки, а также предлагает услуги эко-туризма. Часть фермы признана объектом всемирного наследия UNESCO — "Kogelberg Biosphere".
Дегустационные характеристики
Вино бледного соломенно-желтого цвета с красивыми зеленоватыми бликами. Насыщенный, освежающий аромат с нотами зеленых яблок, цитрусовых, белых фруктовых косточек, весенних цветов. Сбалансированная кислотность во вкусе раскрывается фруктовыми оттенками и утонченным минеральным послевкусием. Вино демонстрирует освежающий аромат с доминирующими оттенками цитрусовых и белых косточковых фруктов, трав и весенних цветов.
Гастрономия
Вино гармонично сочетается с пряными блюдами, суши, карпаччо и мясным тартаром.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Похожие товары
