Цена винодельни
РОСКАЧЕСТВО-20
Вино игристое "Золотая Балка" Полусладкое розовое
339 ₽
399 ₽
-15%
Экономия 60 ₽
Варианты цен
339 ₽
399 ₽
-15%
Экономия 60 ₽
Есть в наличии: 178
В корзину
Быстрое бронирование
Характеристики
Выдержка
—
сталь
Крепость, %
—
12,5
Медали
—
Рекомендация РОСКАЧЕСТВО-2020
Награды
Цена действительна только для интернет-витрины и может отличаться от цен в розничных магазинах
Особенности производства
В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинотти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). Виноград убирают ручным способом, перерабатывая все сорта отдельно, бережно прессуют, получая высококачественное сусло-самотек (или кюве), а затем полученное кюве подвергают ферментации на чистых культурах дрожжевых клеток при контролируемой температуре 15–18°С. Затем полученные виноматериалы осветляют и стабилизируют, при необходимости купажируют. После этого начинается процесс вторичного брожения при контролируемой температуре не выше 15°С. Этот этап длится около 20 суток. Шампанизированное вино охлаждают, отстаивают, фильтруют и подают на розлив. Это вино сделано из собранного в сентябре урожая с виноградников, расположенных в терруаре западно-предгорной зоны Крыма. Возраст лозы колеблется от 7 до 10 лет.
Виноградники
Балаклавский район – это настоящая колыбель отечественного виноделия. Виноградная лоза появилась в этих краях еще в X веке до нашей эры, когда Тавры – первый исторический народ Крыма, начали заниматься на территории Балаклавы виноградарством.
Сейчас виноградники «Золотой Балки» занимают 1460 Га лучшего терруара Крыма. Виноградники находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковый чернозем, обеспечивающий вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса.
Дегустационные характеристики
Яркое, сочное, хорошо сбалансированное, привлекающее к себе игристое вино с редким красивым оттенком в цвете и невероятно свежим ароматом слегка засахаренных красных ягод малина, красная смородина. Обладает очень элегантным, слегка освежающим мягким вкусом в сочетании с приятной деликатной сладостью.
Гастрономия
Cсочетается с мясными блюдами под кисло-сладким соусом, создает прекрасный союз с запеченной уткой. Замечательный аккомпанемент к легким салатам, фруктовым десертам и ягодам.
Наличие
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
С этим товаром покупают
ЗОЛОТАЯ БАЛКА: винодельческое хозяйство, расположенное в долине с одноименным названием, виноградники которой занимают 1400 Га лучшего терруара Крыма. Сегодня вина «Золотой Балки» производятся только на современном оборудовании из Италии и Болгарии.
Задать вопрос
