Виноцветное море. Морское вино
2
28.05.2019
Виноцветное море. Морское вино
Вино и море. Творчество и стихия. Романтика и... еще раз романтика. Когда они встречаются, получается волшебство в реальности. Еще Гомер, воспевший окрестности Балаклавы в своей поэме Одиссея, называл море «виноцветным». Море для вина – настоящий подарок судьбы. Близость к морю и сама морская среда благотворно влияют на вкус напитка. Недаром древние греки выбрали для развития виноделия именно наши места, соедствующие с Балаклавской бухтой.
Все вина «Золотой Балки» тоже рождаются и созревают под влиянием моря. Близость к Черному морю – одно из главных достоинств нашего терруара. Черное море зимой греет, летом охлаждает. Оно не дает воздуху сильно охладиться зимой, при этом создает заметные перепады дневной и ночной температур в течение всего года. Если бы было чуть теплее и суше – виноград созревал бы быстро и не так красиво. Если бы замерзал – тоже было бы плохо. В нашем случае получаются ягоды идеальной зрелости.
Влияние морского бриза угадывается в премиальном игристом вине Черный принц, созданном классическим методом. Легкий, почти неуловимый йодистый аромат, свежесть и минеральность оттенков подчеркивают харизму этого напитка.
Соседство с морем ощущается и в ZBWine Рислинг полусухое: нежные, невесомые, чуть солоноватые нотки в послевкусии придают вину характерную изюминку.
Но самое яркое самовыражение Черное море обрело в Мерло. Новое премиальное тихое вино Балаклава Мерло Резерв, созданное в соавторстве с легенрадным крымским Олегом Репиным получилось полным, хорошо созревшим именно благодаря морской специфике. По словам Олега Репина, это лучшее Мерло во всем Крыму.
Так что виноцветное море радует и сегодня всех любителей вина, придавая ему поистине гомеровское звучание!
Все
2
Вино
2
Вина "Золотой Балки"
2
Полусухое вино
1
Белое вино
1
Вина ЗГУ
2
Шампанское и игристые вина
1
Премиальные
1
Брют
1
Белое
1

Наталья Беренда
Наталья Беренда - сомелье международной категории и самый прекрасный амбассадор "Золотой Балки". Член Российской Ассоциации Сомелье, как и Гёте уверена, что жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина.