Вино ZB Wine MERLOT «Моё сердце...» 2022
Сорт винограда и терруар
Классическое моносортовое Мерло. В Крыму этот международный сорт чувствует себя великолепно, вызревая полностью и давая вина с мягкими танинами и выраженным фруктовым характером. Терруар Балаклавы придает ему теплые, южные черты, делая вино «джемовым» и уютным.
Аромат и цвет
Цвет насыщенный рубиновый с фиолетовым ободком. Аромат теплый, фруктовый: в нем отчетливы ноты спелой вишни, сливы, черники, а также легкие оттенки шоколада, ванили и пряных трав. Ароматика очень открытая и приветливая.
Вкус и текстура
Мерло часто называют самым «мягким» красным сортом, и этот образец подтверждает правило. Вкус бархатистый, округлый, танины (вяжущие вещества) очень деликатные и не сушат рот. Во вкусе преобладают черные ягоды и фрукты. Это вино, которое приятно пить молодым.
Технология производства
Классическая ферментация красных вин в стальных емкостях. Для сохранения фруктовости виноделы избегают чрезмерной экстракции и длительной выдержки в новом дубе, делая ставку на питкость, свежесть и сортовые характеристики.
Гастрономия и подача
Отличное вино на каждый день, не требующее сложной гастрономии. Подходит к пицце, пасте с мясным соусом (болоньезе), бургерам, нежирной говядине, шашлыку и мясным нарезкам. Подавать при температуре 16–18 °C.
«ЗОЛОТАЯ БАЛКА» — севастопольская винодельня с более чем 130-летней историей. На плодородной земле Балаклавы выращивают классические европейские сорта и крымские автохтоны, чтобы сделать из них неповторимые вина. Виноделы с богатейшим опытом создают яркие моносортовые вина и гаромоничные бленды.