Вино ЗГУ Крым Павел Швец CLER POLATI «Barbera»
Артикул:
БР-00000159
Особенности производства
Сбор винограда 2 декада сентября, 10 месяцев на тонком осадке
Виноградники
Предприятие было основано в 2007 году Павлом Швецом, человеком по-настоящему влюбленным в вино, имеющим 15-летний опыт работы сомелье, победителем многих конкурсов, ресторатором. (Москва ). Цель – вернуться в родные края и создать уникальное вино, обладающее своим характером, максимально терруарное. "Уппа" в переводе с татарского означает "мать". В то же время это и название небольшой речушки, протекающей рядом с селом Родное, что находится километрах в 20 от Севастополя (по направлению к Ялте). Располагается хозяйство на 16 га земли (под виноградниками на сегодняшний день 7,1 га) на южном склоне горы Зыбук-Тепе на высоте 350-400 м над уровнем моря в 2 км к северу от с. Родное. Это живописное тихое место выбрано не случайно. Высокие склоны холмов Чернореченской долины, особенно их южная и юго-восточная экспозиции одни из лучших мест для создания свежих многогранных элегантных и тонких вин с большим потенциалом к вызреванию. Саженцы для хозяйства выращены в одном из лучших французских питомников Gouillaume в Бургундии. Для каждого участка виноградника подбирались конкретные клоны привоев и подвоев. Сегодня выращивают более 11 сортов винограда. С самого первого дня используются исключительно биодинамические методы.
Дегустационные характеристики
Средней насыщенности цвет: центр диска фиолетовый, края – красные. Маслянистое. Характерный, фруктовый. Тона красных ягод, немного джема, табака и шиповника. Кислотное, освежающее вино с характерной мягкой танинностью и продолжительным послевкусием.
Гастрономия
Холодные и горячие жирные мясные блюда. Рибай, тар-тар из мраморной говядины.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Похожие товары
