Особенности производства
Производится классическим методом двойной перегонки в медных кубах. Используют кубы с узким горлышком, которые имеют необычную конструкцию. Кубы "низких вин" вместо плавно изогнутой шеи имеют плоский верх с выходящей из верхней части куба трубой. У спиртовых кубов охлаждающие медные "жакеты" на верхней части куба, увеличивают отток пара обратно. Один из перегонных кубов в два раза больше остальных. New make-спирт на выходе из него получается гораздо более легким, чем на других, с выраженным характером цитрусовых фруктов и ароматных специй. Часть сегодняшнего характера виски Dalmore - именно его заслуга.
Дегустационные характеристики
Янтарный цвет. В аромате раскрываются тона апельсинового мармелада, корицы и ореховой пасты а во вкусе ноты мандарина, ванили, имбиря и наливнового яблока. В послевкусии чувствуются оттенки специй и дубовые ноты. Этот виски - отражение стиля The Dalmore, мягкий, богатый и довольно округлый.
Гастрономия
Виски прекрасен в чистом виде, а также с сигарами и десертами с использованием цитрусовых фруктов.
Отзывы
Оставить отзыв
Похожие товары
