Особенности производства
Вино производится из винограда сорта Каберне Совиньон, произрастающего
на бедных каменистых почвах. Сбор урожая осуществляется в конце марта -
начале апреля. Холодная ферментация проходит при температуре 5°C.
Алкогольная ферментация с выбранными дрожжами проводится при
контролируемой температуре 26-28°C. В течение 12 месяцев 70% вина
выдерживается в бочках из французского и американского дуба, а остальные
30% — в емкостях из нержавеющей стали. Для производства используется
только сок первого отжима. 70% вина выдерживается в небольших бочках как из
американского, так и из французского дуба в течение 12 месяцев.
Виноградники
На сегодняшний день компания насчитывает более 720 га собственных
виноградников, расположенных в Долине Кафайяте на высоте около 1700
метров над уровнем моря. В производстве вин используются современные
методы винификации, а применение химикатов и удобрений сведено к
минимуму. Для получения концентрации и баланса, виноград собирается с лоз
старше 20 лет. Урожай собирают вручную, складывая грозди в небольшие ящики
по 22 кг.
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного бордового цвета с мягким кирпичным оттенком.
Насыщенный, полный вкус, умеренные танины, продолжительное
послевкусие. В аромате преобладают ноты черных ягод, табака, красного
перца и дуба. Вкус раскрывается нотами черных ягод, вишни, специй.
Гастрономия
Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, пиццей, тушеной говядиной и
дичью.
Наличие
Отзывы
Нет оценок
Оставить отзыв
Похожие товары
ЛЮ-00000797
Регион
Крым, Бахчисарайский район, село Вилино, село Песчаное, Альминская долина
Цвет
Содержание сахара
Крепость, %
11,5
Объём, л
0,75
В наличии: 12
3 050 ₽
В корзинуВ корзине
OP-00000116
Регион
Крым, Севастополь, посёлок Любимовка, Долина реки Бельбек
Цвет
Содержание сахара
Крепость, %
12-14
Объём, л
0,75
В наличии: 18
750 ₽
В корзинуВ корзине
ЛЮ-00001060
Регион
Крым, Севастополь, посёлок Любимовка, Долина реки Бельбек
Цвет
Содержание сахара
Крепость, %
13,5
Объём, л
0,75
В наличии: 18
850 ₽
В корзинуВ корзине
OP-00000120
Регион
Крым, Севастополь, посёлок Любимовка, Долина реки Бельбек
Цвет
Содержание сахара
Крепость, %
12-14
Объём, л
0,75
В наличии: 20
650 ₽
В корзинуВ корзине
OP-00000739
Регион
Крым, Бахчисарайский район, Качинская долина, село Долинное
Цвет
Содержание сахара
Крепость, %
13,5
Объём, л
0,75
В наличии: 2
1 450 ₽
В корзинуВ корзине
880 ₽
Товар распродан
Сообщить о поступлении
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Характеристики
Регион:
Тип:
тихое
Цвет:
Содержание сахара:
Сорт винограда:
Статус:
тихие вина ЗГУ
Крепость, %:
14
Объём, л:
0,75
*Цена действительна только для интернет-витрины и может отличаться от цен в розничных магазинах.
