Вино ЗГУ Крым Валерий Захарьин САРЫ ПАНДАС
«Баккал Су» - название деревни, вблизи которой находится виноградник ООО «Дом Захарьиных» площадью 33 га. Почвы: коричневые суглинки, галечно – щебенисто – каменистые. На виноградниках произрастают: Каберне Совиньон, Алиготе, Мускат Оттонель, Мерло, Бастардо Магараческий и Саперави. Для линейки «Автохтонное вино Крыма» виноград сортов Кеессия и Сары Панадас закупается в Судакской виноградарской зоне. Виноград собирают в ящики по 9 кг.
Подается как аперитив, к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктам и легким закускам.
Винодел Валерий Захарьин особое внимание уделяет крымскому автохтонному винограду: частная коллекция насчитывает 75 сортов. Терруар в западно-предгорном районе полуострова обладает мягким климатом, идеальным для выращивания и аборигенных, и европейских лоз. «Дом Захарьиных» очень бережно относится к винограду и создает великолепные винные коллекции.