Тихое вино Усадьба Перовских Мерло и Каберне Совиньон красное сухое создается в Крыму.
Особенности производства
Для производства этого сорта вина используется собранный вручную виноград Каберне Совиньон и Мерло. Сырье тщательно сортируется, подвергается дроблению. Брожение происходит в стальных резервуарах с термодатчиками, а выдержка – в бочках объемом 225 л, сделанных из американского дуба.
Виноградники
Винодельня «Усадьба Перовских» расположена в селе «Любимовка» в долине реки Бельбек в окрестностях Севастополя. На плантациях в 200 га растут белые сорта Алиготе и Шардоне, красные – Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар.
Дегустационные характеристики
Тихое вино Усадьба Перовских Мерло и Каберне Совиньон красное сухое глубокого рубинового цвета с ярко выраженным ароматом вяленого чернослива, зрелой вишни и черносмородинового конфитюра. Нежные танины с мягким обволакивающим действием оставляют послевкусие со смелыми нотками гвоздики.
Гастрономия
Подается вино к баранине на гриле, пасте с мясом и полутвердым сортам сыра.
