Вино тихое красное сухое Loco Cimbali

Основой вина выступил крымский автохтон Бастардо Магарачский, который придал ему насыщенность цвета, яркий аромат красных ягод и глубину вкуса.

Вино выдерживается 12 месяцев в барриках из французского дуба и не менее 9 месяцев в бутылке.

Цвет: вино обладает цветом спелого граната.

Аромат: в аромате переплетаются оттенки спелой сливы, сладкой вишни, ежевики, кофе, шоколада и тонкие нотки сладкой выпечки и цветков граната.

Вкус: яркий, благородный, с умеренными танинами и оттенками шелковицы и темных ягод в послевкусии.

Гастрономия: Красное мясо и блюда на гриле под ягодным соусом, твердые сыры.

Терруары:

• Мерло.
  Классический бордосский сорт красного винограда, высаженный на участке (12, 4 га) у подножия горы Аскети в 1980 г., максимально раскрывает свой потенциал благодаря микроклимату (перепады температур), более плотной посадке  и аллювиально-глинистой почве на известковом основании. Главная особенность этого участка - контроль потребляемого виноградником количества осадков. Именно здесь Мерло берет столько влаги, сколько необходимо для безупречного, по словам Олега Репина, созревания идеального крымского Мерло. Одним из главных факторов выбора Олега стал встал возраст лоз.  Совокупность природных факторов, плюс мастерство винодела дает поистине элегантное и хорошо сбалансированное бархатистое вино, с яркими сортовыми ароматами и прекрасным потенциалом.

• Каберне Совиньон.
  Специально выделенный участок южной экспозиции подножия холма Араб-Табия открыт солнцу и обеспечивает хорошую зрелость и сочность винограда. Коричневые легкоглинистые почвы с вкраплением гравия богаты минералами, что придает вину плотную танниную структуру, а признанному мастеру работы с этим «мужским» сортом дают возможность максимально эффектно раскрыть потенциал Каберне Совиньон с южной части Севастопольской зоны виноделия.

• Саперави с отдельного участка на западной экспозиции подножия «Федюхиных высот» с видом на знаменитую Сапун-гору произрастает на коричнево-карбонатной почве на основе глины и суглинка. Этот мощный грузинский сорт красного винограда дает самые окрашенные вина в линейке Loco Cimbali

• Бастардо Магарачский.
  Выделенный участок на юго-западной экспозиции холма Канробера обеспечивает максимальное количество солнечных дней в году и наиболее длительный световой день для наилучшего раскрытия сортовых характеристик Бастардо Магарачского. На белых прохладных почвах с большим содержанием магния виноград созревает с толстой кожицей, которая накапливает полифенолы и дает вину ярко-красный цвет с фиолетовым оттенком и глубокий вкус.