Вино ЗГУ Крым ТОНКАЯ КРАСНАЯ ЛИНИЯ сухое красное 2017г

The Thin Red Line - выдержанное вино для особого случая, с мощным характером, тонким вкусом и многогранным букетом. Автор этого вина - звездный винодел Олег Репин, главный энтузиаст и исследователь Севастопольского терруара. Для создания этого самобытного вина он выбрал участок, расположенный на холме Араб -Табия, между Федюхиными и Семякиными высотами. 15-летние лозы достигли прекрасного продуктивного возраста. Меловые известняковые почвы позволяют выращивать очень качественный виноград. Вино получается изящным, сложным, с длительным потенциалом к выдержке. Вино сделано из винограда урожая 2017-го года. Этот год оказался особенно хорош для красных сортов: мягкая погода и умеренные дожди способствовали сбалансированному накоплению сахаров и идеальной фенольной зрелости ягод.

Индивидуальная технология изготовления вина начинается уже на виноградниках: виноделы контролируют объем урожая с лозы, чтобы получить максимально сбалансированный виноград. Виноград для «Тонкой красной линии» собирается вручную, гроздья сортируются на виноградниках в специальные ящики весом не более 12 кг. Вторая селекция происходит на триажном столе, после гребнеотделения ягоды отправляются на ферментацию - брожение с контролем температуры. Затем, в течение 10-14 дней вино проходит этап постферментационной мацерации. 

У этого вина очень глубокий, насыщенный рубиновый цвет с нежным и изысканным лиловым оттенком. Многогранная элегантность и невероятная сложность ароматики раскрывается постепенно, как и подобает истинному аристократу. Сначала проявляются яркие ягодные оттенки, тона спелых черных и красных ягод:
ежевики, чернослива, кизила, черноплодной рябины и чернослива. Из специй доминируют корица, ваниль, кардамон, черный и белый перец. В третьей
волне звучат ноты табачного листа, шоколада и кедра и изящные дубовые нюансы. 

Выдержка в бочках из французского дуба в течение трех лет придает роскошную шелковистую текстуру, сбалансированные танины, запоминающийся вкус и длительное ягодно-пряное послевкусие. Гастрономия: это вино для особых случаев, которое превосходно сочетается с блюдами любой сложности: с бараниной, мясом на гриле, а также насыщенными французскими соусами (демигляс, бешамель и другие).