Вино тихое CHATEAU COTES DE SAINT DANIEL "Beau Monde" Сухое белое

Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах отбираются только лучшие кисти винограда. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Настаивание проводится при температуре от 0 до 12°С в течение 10-12 часов.

После проведения настоя проводится деликатное прессование, при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда. Брожение проводится при температуре 15-16°С в емкостях из нержавеющей стали.

Виноградников составляет около 20 гектаров. Первый урожай был переработан в сентябре 2008 года. Первый розлив вина состоялся в июне 2009 года. Виноградники Chateau Cotes de Saint-Daniel расположены на крутых склонах, что позволяет обеспечить оптимальную освещенность лозы. Агрономы высшей квалификации заботятся о лозе круглый год, а урожай собирается и сортируется исключительно вручную.

Вино приготовлено из винограда сорта Алиготе. Цвет вина соломенно-золотистый. Букет нежный: полевых цветов и цветущих горных трав. Вкус необыкновенно тонкий и элегантный, подчеркивается тонами выдержки и пикантной горчинкой.

Вино гастрономично. К холодным закускам и салатам с морепродуктами, к рыбным нарезкам и холодным закускам из рыбы, к рыбе на пару, к рыбе на гриле и барбекю , к курице