Коллекционное игристое вино Cuvee de Vimer сделано классическим шампанским методом из сортов Пино Нуар и Шардоне.
Свои особые вкусо-ароматические характеристики игристое вино приобретает в результате длительной (более 36 месяцев) выдержки на дрожжевом осадке в бутылке при температуре 12-15С.
Виноградники:
выделенный участок для этого вина расположен на южном склоне подножия Федюхиных высот, на высоте 72 метра над уровнем моря. Белые известняковые почвы обеспечивают вину мягкую и сочную минеральность. Прохладные ветра с гор позволяют винограду сохранять высокую кислотность и получать вино c энергичной игрой тонких пузырьков.
Цвет:
вино обладает нежным светло-золотистым цветом с хорошей прозрачностью и интенсивным перляжем.
Аромат:
В первичном аромате раскрываются изящные тона лимонного курда, груши, ромашки, айвы, дыни и желтой черешни. Во второй волне появляются ноты миндального печенья. Благодаря длительной выдержке доминируют третичные ароматы: булочка бриошь, сливки,
орехи, мед, конфитюр из цитрусовых.
Вкус:
свежий и при этом глубокий вкус с хорошей кислотностью, которая ощущается очень мягко и сочно. Тонкая минеральность и длительное орехово-медовое послевкусие.
Гастрономия:
это гастрономичное вино в классическом смысле слова, поэтому его можно виртуозно сочетать с самыми разными закусками и блюдами: морепродуктами, тартаром из рыбы и морских деликатесов, слегка подкопченной рыбой благородных пород, устрицами, белым мясом, суши, с сашими, испанским супом гаспачо или итальянскими брускеттами.
Состав подарочного набор может видоизменяться, о наличии спрашивайте у наших менеджеров
