Прямые поставки лучших вин крымского полуострова

Корпоративным клиентам Каталог товаров
Подписка на акции магазина

Подпишитесь на рассылку и получайте эксклюзивные акции от производителя.

Новинка
*Цена от производителя

"Балаклава" Брют розовый reserve

Артикул: 1134

Характеристики:
Иконки Золотая балка
0,75
Иконки Золотая балка
11-13
Иконки Золотая балка
Ручной сбор
Иконки Золотая балка
100% собственный виноград
Иконки Золотая балка
9-12
Золотая медаль международного конкурса «Ялта. Золотой Грифон-2016»
Золотая медаль международного конкурса «Ялта. Золотой Грифон-2017»

Особенности производства

В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинотти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). Виноград убирают ручным способом, перерабатывая все сорта отдельно, бережно прессуют, получая высококачественное сусло-самотек (или кюве), а затем полученное кюве подвергают ферментации на чистых культурах дрожжевых клеток при контролируемой температуре 15–18°С. Затем полученные виноматериалы осветляют и стабилизируют, при необходимости купажируют. После этого начинается процесс вторичного брожения при контролируемой температуре не выше 15°С. Этот этап длится около 20 суток. Брют «Пино Нар БАЛАКЛАВА» выдерживают около 6 месяцев на дрожжевой культуре. Шампанизированное вино охлаждают, отстаивают, фильтруют и подают на розлив.

Виноградники

Балаклавский район – это настоящая колыбель отечественного виноделия. Виноградная лоза появилась в этих краях еще в X веке до нашей эры, когда Тавры – первый исторический народ Крыма, начали заниматься на территории Балаклавы виноградарством.

Сейчас виноградники «Золотой Балки» занимают 1460 Га лучшего терруара Крыма. Виноградники находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковый чернозем, обеспечивающий вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса.

Дегустационные характеристики

Благородный розовый цвет персикового оттенка с медными отблесками, устойчивый тонкий перляж. В аромате тонкие специи, малина, клубника, оттенки сухих цветов и трав, легкий тон ржаных хлебцев. Отличная структура, вкус ясный, стройный, развитый, с минерально-пряным послевкусием.

Гастрономия

Идеально сочетается с Ри-де-во, тартаром из говядины, ризотто с белыми грибами и уткой.

Похожие товары
"Балаклава" Брют Pinot Noir
Артикул: 1112
Хит продаж
*Цена от производителя
"Балаклава" Брют Pinot Noir Быстрый просмотр
Иконки Золотая балка
Балаклава
Розовое
Иконки Золотая балка
Брют
"Балаклава" Брют Pinot Noir - New Year Edition
Артикул: 33614
*Цена от производителя
"Балаклава" Брют Pinot Noir - New Year Edition Быстрый просмотр
Иконки Золотая балка
Балаклава
Розовое
Иконки Золотая балка
Брют
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Зарезервировать в магазине
Заполните данные для заказа
Нажатием кнопки «Зарезервировать» я даю своё согласие на обработку персональных данных. С политикой обработки персональных данных ознакомлен и согласен.
ВАМ УЖЕ ИСПОЛНИЛОСЬ 18 ЛЕТ?

Сайт содержит информацию, которая не рекомендована лицам, не достигшим совершеннолетия. Для доступа на сайт необходимо подтвердить свой возраст.
Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.

Оставьте Ваш email и узнавайте о наших игристых акциях первыми.

Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену
Сомелье рекомендует
В качестве аперитива или сопровождения для широкой гаммы рыбных блюд, морепродуктов и холодных закусок
Задать вопрос cомелье
Задать вопрос cомелье

Как к Вам обращаться?
Ваш email *
Ваш вопрос *
Нажатием кнопки «Отправить» я даю своё согласие на обработку персональных данных. С политикой обработки персональных данных ознакомлен и согласен.

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено.
Закрыть окно